IMG_6811
上回小豆宣哥來台中,我們招待他們品嚐了J-ping義大利餐廳
這次小豆特別指定與J-ping系出同門的k2小蝸牛。
小蝸牛從開始營業至今,一直有著兩極的評價。
原因無他,因為老闆王師傅堅持維持傳統的義大利麵條與風味
強調完全現煮的義大利麵條「麵不等人,人等麵」的煮麵哲學
常讓客人餓肚子等待
再加上小蝸牛的義大利麵強調的道地風味
台灣人習慣的重口味義大利麵有些差距
因為顛覆多年的習慣,也難怪有些人在初嚐小蝸牛後給予的評價並不太高

下午到高美溼地看了夕陽
之後就直接到了小蝸牛。
根據以往的用餐經驗,我並沒有事先預定座位
沒想到這天竟然客滿!
其實無妨,因為中午的鼎王吃到快三點才結束
即使到了晚餐時間仍不覺得餓,我們倒不介意先在外頭等一會兒。

我們三人合點了三份麵、一份莎拉,另外宣哥點了一杯調酒~金巴利柳橙
其中兩份麵點加了五十元升級(附贈紅茶、拖鞋麵包以及今日市場湯)

IMG_6786
[開胃酒~金巴利柳橙] (Nt70)
雖然名稱中有柳橙二字,可是喝起來其實是葡萄柚的口味
如果不說是酒,會讓人以為是果汁呢

IMG_6788
[紅茶]
小蝸牛的紅茶一律是餐前上,
順口不澀的紅茶甜度適中,裡頭的檸檬片散發淡淡香氣

IMG_6783
[拖鞋麵包]
外硬內軟的拖鞋麵包是用老麵發酵製成,
與一般硬麵包不同的是,拖鞋麵包裡頭的空隙很大
其實我一開始並不算太喜歡,不過在吃了幾次之後
倒是越來越嚼出出拖鞋麵包的美味
IMG_6784
拖鞋麵包的沾醬~一如往常有橄欖油以及鮪魚醬兩種
一般人會不太習慣麵包單獨沾橄欖油食用,當然我一開始也是
不過這可是傳統義大利的吃法喔!

IMG_6785
[南瓜湯]
今天的市場湯是南瓜濃湯,
口感十分濃郁!

IMG_6789
[皮耶蒙熱水澡沙拉](Nt170)
很耐人尋味的菜名,加上menu上的附註說明:「凱薩沙拉的曾祖父」
更讓人想點來一探究竟了!

IMG_6792
端上桌的除了一整盤切成條狀的各式生菜,
還有另一個加熱中的小缽。
小缽中則是以橄欖油、起司等調製成的熱沙拉沾醬!
生菜盤中各色蔬菜都十分新鮮美味,
而且每一種蔬菜都大約有四份,正好適合四個人共食呢!

IMG_6797
[吻仔魚、芥蘭菜、蕃茄與125啪克里](NT190)
「帕克里」是一種粗粗的管狀義大利麵條,口感很Q,相當地有嚼勁。
吻仔魚與芥蘭菜聽起來似乎是很本土的組合,加上小蕃茄竟就是一道風味特殊的義大利麵

IMG_6794
[真羅勒松子青醬細麵](Nt190)
為何強調是「真」羅勒呢?
我想是為了與坊間一般用台灣九層塔製作的青醬有所區別吧
果然這「真」羅勒散發出淡淡香氣,味道不會濃烈嗆鼻
搭配上松子,算是道口味較清爽的麵點

IMG_6798
[波隆那古法肉醬與寬麵](Nt230)
這道經典的義大利肉醬麵小蝸牛用了牛肉與豬肉混合製作,
肉末細緻,而在醬汁濕潤的浸濡下寬麵條依舊是Q得不得了

IMG_6803

[檸檬塔](Nt60)
menu上寫著:「配方來自一位不怕酸的義大利姥姥」
當然,可真是酸得過癮!

IMG_6806
IMG_6807
[法式古典苦甜巧克力蛋糕與香草冰淇淋](Nt120)
自從第一次在小蝸牛嚐到這道甜點就愛上它了!
略帶苦味、入口即化的香濃巧克力蛋糕;再搭配上略甜的香草冰淇淋真是一絕!
另外小蝸牛的「提拉大米蘇」也是一絕,來小蝸牛千萬別忘了在餐後點上一份甜點。


IMG_6810

來訪小蝸牛之前,請把過去所習慣的義大利麵口感先放到一邊吧
建議帶著一種嘗試新食物的心態來品嚐小蝸牛的義大利麵,
或許你會有不同感受喔

延伸閱讀
[台中食記]J-ping 
[台中食記]K2小蝸牛廚房

後記
這篇食記從開始著手到現在拖拖拉拉快一個月的時間
(我通常把沒能一次寫完的文章先隱藏起來,有空時再繼續寫)
因為中間雜事太多,每次都只接續寫了一點點就又放著
也或許因為之前已經寫過小蝸牛,這次寫來好像缺乏熱情
拖到我自己都意興闌珊了
可是又不想放棄已經編輯到一半的文章....
anyway,我總算把它寫完了!
(ps.這篇文章原始的編輯日期是11/8,由此可知我拖了多久...orz )

k2小蝸牛廚房
地址:台中市華美街494號
電話:(04) 2326-9091

本文同步刊載於mobii PDA服務




a quickr pickr post

創作者介紹
創作者 Carol 的頭像
Carol

山。雲與藍天

Carol 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()