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一直是「交換日記」圖文書的忠實讀者,
妙如和玫怡的異國甘苦以及熟女心聲很能引起共鳴
這次看到妙如提到一部有趣的日本影片「世界奇妙物語」之「理想的壽喜燒」(共有三集,有時間的話建議全部看完)
加上噗浪有同是交換日記讀者的網友分享了這部影片,當然是興味盎然的看完整部片子
除了影片中男主角的種種反應令人捧腹不已之外,另一個看完影片的後遺症就是....「好想吃壽喜燒喔!!!」
其實在台中吃壽喜燒的經驗實在不多,嚴格來說只吃過「鋤燒」
上網搜尋了一下,多是些大型連鎖店的食記分享
可是我想試試真正的傳統日式口味....
於是這家日本人來台經營的鍋物雀屏中選!

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這是店家門面(招牌一出來就熄了,沒拍到)
屋外完全不見門內乾坤,老實說,要不是先作過功課我還真不敢走進去哩

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走進店內,是一間日本風味濃厚的小店

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店內主要供應的是壽喜燒、涮涮鍋、味噌鍋、石狩鍋等等的日式鍋物
價位上比起我之前看到的食記已經有所調整
我是已經打定注意要吃壽喜燒了,因此沒有太注意其他餐點內

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壽喜燒的價格依照肉的種類不同,從350~3500不等
沒錯,你沒看錯,最高檔的日本和牛壽喜燒竟然要3500元耶!!!
一份3500的牛肉壽喜燒,真是好讓人好奇!不過這個價位當然不在考慮之內。
無骨牛小排有台式、日式口味兩種選擇,價差五十元
雖說台式口味比較不那麼鹹,但是來到這裡當然是要嚐嚐日式口味囉
我和wei最近食量都不大,兩人只合點一份壽喜燒
一同前來的好友Ting夫妻倆則是在日本老闆的推薦之下,選擇了「北海道酒釀鍋」和一個丼飯

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牆上告示的日本單品小菜

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招待的小菜,蘿蔔燉得軟爛入味。

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清爽的綠茶

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壽喜燒使用的鑄鐵鍋

 

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店內服務人員會先幫忙做炒鍋的動作,把奶油均勻的抹上鍋底

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放入洋蔥、青蔥、少許牛蒡絲炒香

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加入日式醬油、清酒之後
再放入一片牛肉片,起鍋的動作到此大功告成

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剩下的牛小排肉片

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搭配的菜盤:雕花的香菇、豆腐、金針菇、高麗菜、大白菜、山茼蒿、日本年糕
可惜豆腐表面沒有先烙燒過

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沾用的蛋汁,送上桌的時候已先打散
一份壽喜燒搭配兩份蛋汁,我和wei共點一份壽喜燒,正好一人有一份蛋汁

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把蔬菜、肉片放入熱鬧滾滾的鍋中,等待中。

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蛋汁有降溫且調和味道的作用,沾蛋汁食用才是真正的壽喜燒呀
又甜又鹹的肉片沾了蛋汁之後,更加滑嫩可口

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Ting點的牛肉丼飯,一大碗尖上來的牛肉飯,份量驚人

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除了大碗的丼飯之外,還有三小疊配菜以及一碗蛤蠣湯
蛤蠣個個肥美,據說湯頭也很鮮

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北海道酒釀鍋(Nt650)
鍋底是蛤蠣以及兩種味噌
是日本老闆特別推薦的鍋物

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之後淋上含酒的湯汁
後來有嚐一口鍋底,味道真的很不賴
大夥兒都說酒味很重,我反倒覺得還好,可是被制止再喝下一口

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酒釀鍋可選擇牛肉、豬肉或海鮮,這是沙朗牛肉片
肉片我沒嚐,不過據說也很不錯

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酒釀鍋搭配的沾醬,很特別的是還加了白芝麻。

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這裡的價位嚴格來講真的不便宜
不過起碼口味、食材都有一定水準
我和wei兩人合吃一份400元的壽喜燒,平均下來一人僅需兩百元,這價格還算划算
也不覺得吃不飽(但前提是兩人食量都不大)
當然比起坊間肉片吃到飽的大型壽喜燒餐廳來說份量是無法比擬
不過已過了暴飲暴食的年輕歲月,我們現在去吃到飽餐廳其實總覺得不太划算
有日本血統的壽喜燒感覺還是要來日式小店品嚐比較對味呀

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富士小林日本鍋
電話:04-23200910 
地址:台中市精誠路132巷25號
營業時間:PM5:30-PM11:00
(名片上寫著其餘時段5人以上接受預約)

 

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山。雲與藍天

Carol 發表在 痞客邦 留言(7) 人氣()


留言列表 (7)

發表留言
  • 艾粒卡
  • 看起來好吸引人唷
    有機會要來去吃吃看
  • 價位有點高,不過食物品質和氣氛都不錯
    有機會可以去嚐嚐^^

    Carol 於 2010/07/25 21:07 回覆

  • 依是
  • 好~~想~~吃~~
    我也好久沒吃壽喜燒了…
    是說之前大部分都是吃鋤燒
    不知道吃起來有沒有差別?
  • 哈!剛好無名那邊也有人問一樣的問題
    直接把答案copy過來~
    老實說,我已經忘了鋤燒的滋味
    不過看你是想要過癮的大口吃肉、還是要細細品嚐日式氛圍囉
    口味上來說,應是小林的比較細膩些

    Carol 於 2010/07/25 21:54 回覆

  • 紅小茶
  • XD..我覺得我應該會喜歡
  • 哇!茶董要去....
    銼咧但XXD

    我吃壽喜燒的經驗不多,不過這家店的老闆是日本人
    我想料理手法應該有「日本血統」
    希望小茶也喜歡

    Carol 於 2010/07/26 10:22 回覆

  • 綺小嫻
  • 我才剛抱怨過台灣都像壽喜燒火鍋,
    這間看來很正統耶。XD
  • 嗯,比起一堆吃到飽的台式壽喜燒應該是正統一些^^

    Carol 於 2010/07/26 22:50 回覆

  • 泰瑞
  • 感覺價格比較高
    但是爽度很高XD
  • 是啊~茶董今天也去爽了
    還吃比我貴的XD

    Carol 於 2010/07/26 22:49 回覆

  • Ohlala
  • 看起來很道地耶>V<
  • 是呀!畢竟老闆就是日本人^^

    Carol 於 2010/09/04 10:47 回覆