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那天要到東區一帶辦事情,順手查了一下附近有啥東西好吃
找到這家在旱溪旁、之前也有所耳聞的「臭霸王臭豆腐」
這天雨下得很大,還好我記得「新天地對面」這個關鍵詞,倒是不難找

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牆上的menu,主要販售各式臭豆腐、臭豆腐鍋,比較特別的是還有臭豆腐炸醬麵、臭豆腐水餃哩!
我對遮住的那兩條很好奇,不曉得是啥呢?

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特別標榜採天然植物發酵,不含化學或腐敗物質

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免費供應的柴魚湯,味道甘美

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肉燥飯(Nt30)
強調是以溫腿黑豬腿絞肉炒製成的肉燥
跟一般帶皮帶肥肉的肉燥飯有很大差異,沒有腥羶異味且不油膩
不過這種做法我倒不陌生,小時候家裡媽媽就常常這樣炒,我平常也會這樣炒絞肉來配飯
一旁配上的是跟臭豆腐一樣的泡菜、還有很下飯的小魚乾豆豉

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清蒸臭豆腐(Nt40)
這臭豆腐一端上桌真是臭,外觀上看似凝結成一塊
上頭加了些許肉燥、辣椒

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裡頭其實還是一塊塊方正臭豆腐的組合
這裡頭臭豆腐極嫩,臭歸臭,但真好吃!

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油炸臭豆腐(Nt40)
這臭豆腐炸得黑黑焦焦的,外表看來真不討喜
但其實這微焦的外皮可炸得真是酥脆,略有一點點炸過頭的焦味
泡菜吃起來一般,脆脆甜甜的
不像一般會點綴些紅蘿蔔、也沒有中部臭豆腐常搭配的小黃瓜絲
就是單純的高麗菜而已

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這一咬下去可真驚為天人,豆腐本身維持在飽含水份的嫩豆腐狀態
外皮的酥脆跟裡頭的軟嫩是超強的對比
超好吃的!

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另外點了一罐「北京酸梅湯」(Nt50)(咦…沒對到焦XD)
純天然材料熬製,甘甜好喝
比起一般酸梅湯又多了點不同的香味,細細品嚐發覺應該是加了陳皮

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這是店外觀,因為大雨的關係只能勉強在車內隨便按快門
白天可以看得到明顯的大招牌。

這家臭豆腐真的好吃!
wei嫌炸的稍微有點過頭,覺得清蒸較優,不過我還滿愛那種衝突的口感
吃過的許許多多臭豆腐中,臭霸王應該可說是外皮炸得最香酥的
不過這家店的老闆娘臉也滿臭的就是:p

臭霸王臭豆腐
地址:
台中市東區旱溪西路一段444號(就位於旱溪新天地對面,但是中間隔著旱溪喔)
營業時間:
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發現我單篇寫臭豆腐的食記真的少之又少,原因是很懶得為了小小一盤臭豆腐專程寫文
所以像台中幾家很有名的潭子臭豆腐、瑞穗臭豆腐、梁婆婆臭豆腐……等等反而都沒介紹過哩^^”

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