山。雲與藍天

每次經過這家位於大墩路與公益路口的「赤鬼炙燒牛排」總是可以看到外面有許多人在等候
也因此我們對這家新開不久的牛排館充滿了好奇心
原本以為它大概是類似「我家牛排」或是「貴族世家」那種適合攜家帶眷的平價式牛排
在最近陸續看到一些網路上的分享以及媒體介紹後
得知「赤鬼」的確有其過人之處，想著要找天去品嚐
就在上週五和wei交換「晚上要吃什麼？」的話題，wei的靈機一動提議：「去吃赤鬼吧！」
擇日不如撞日，馬上出發！


赤鬼在門口有詳細的候位說明，也相當貼心的列出預估的等候時間
如果過號的話則會在回報之後安插在三組客人後面
這樣的安排頗合理，候位的客人可以到附近逛逛
不需一直被綁在門口守候
這天或許時間還算早，在外面候位的客人不算太多
即便如此，我們還是抽到距離十多號的號碼牌



抽了號碼牌，可以好整以暇的觀察一下周圍環境
赤鬼的牆面完全是玻璃櫥窗
除了可以看到裡頭客人的用餐狀況，更棒的是可以看見火爐上的料理狀況
一塊塊的沙朗、菲力、雞排、豬排……哇哇～都在炭火上向我們招手啊
「要點什麼好呢？」這個問題大概可以讓外頭守候的客人打發等候的不耐吧


燒烤過後鐵架烙下深深的黑色紋路，讓牛排看來更加吸引人呢

餐廳的內部以令人亢奮的紅色調為主
裝潢不算華麗，但挺有特殊風格
座椅也算舒適
我們正巧坐到位置較高的座位，得以一覽整個餐廳


服務生送上menu
其實大多數的人應該早已在等候的時間內決定好要吃什麼了吧!
雖然雞排也很吸引人，但我們還是決定先試試看牛排
我和wei各點了一份沙朗與菲力

點好主餐後，服務生會送上麵包，
其餘附餐則採自助式無限取用

[麵包]

這麵包乍看之下不起眼，就是一般圓形的小餐包
但一咬開可不得了
烤得蓬鬆圓胖的小餐包裡頭呈現中空，裡頭填了香噴噴的奶酥
口感香味都超棒！

[湯品]

現場供有玉米濃湯以及羅宋湯兩種湯類供自行取用
兩種湯品都具一定水準
我特愛羅宋湯微酸的滋味，一連喝了兩碗呢

[飲料]

這裡沒有一般無限暢飲的碳酸飲料或濃縮還原果汁
供應的可是伯爵紅茶與無糖的冷泡烏龍茶！

[其他]

自助區還有兩樣非介紹不可的經典
其一是辣韭菜，另一則是辣椒

紅豔豔的辣椒光看就令人垂涎
這對嗜辣的人來說，應該兩者都是聖品吧

依照後方的解說牌，
辣韭菜建議拌麵食用、辣椒則單獨食用或拌麵皆可

[牛排]

wei的五分熟菲力率先上桌（6盎司，Nt250)
這兒的菲力頗有厚度，呈現不規則的塊狀
底下撲的白麵條、外加一顆荷包蛋看來的確有夜市牛排的影子
麵條吃來普普，不過搭配辣韭菜自是一絕

旁邊搭配的蔬菜則有一朵綠花椰以及兩三塊的烤杏鮑菇
我向來就愛吃菇，而這烤杏鮑菇火候、調味都恰到好處
可不是燙熟了就拿來擺盤呢

醬料同樣有黑胡椒及磨菇兩種
可以直接淋上去，也可以另外上
為了吃出牛排原味，我們當然是請服務生另外上了


終於要介紹牛排了！
這五分熟的菲力實在不是蓋的，肉質鮮嫩、味道甜美
而且採用旋轉式燒烤鎖住肉汁，因此裡頭肉汁飽滿
忍不住要說讚！

至於我的沙朗選了七分熟的熟度（6盎司，Nt170)
不知是不是熟度的關係，或是這塊沙朗正好油質含量較低…又或是因為剛剛吃了太好吃的菲力？
總之，一入口就被大大的被比下去啦！
不過，吃來沒有一般沙朗的肥膩，應該也可算是優點


桌上備有紅人牌牛排醬、蕃茄醬以及BB美美辣醬
超有夜市的fu
這在wei的眼裡是吃牛排不可或缺的啦！

就如同店家標榜的「以夜市的價格可以吃到的高級牛排」
（價格最低的雞排要價僅120元，最貴的無骨牛小排也不過350元)
這一餐我們吃得很滿意
不僅是物超所值的食物內容，
赤鬼的服務品質也令我們滿意
服務生統一穿著紅色制服，服務態度大方親切
即使他們為了增加客人流動的速度而處處講求效率，但也不會給客人帶來急促的感覺

吃過各地美食，其實對於餐廳的經營也有一點小小心得
如果東西不好吃，賣得再便宜也不會有人想光顧第二次
但如果食物品質佳，客人也會寧願花費比一般略高的消費來品嚐
至於赤鬼，我認為他無論是食物、價格及服務都是水準之上
可以說是黃金組合啦！
由此可以看出經營者的用心與專業，對消費者的心態完全瞭解透徹
我也相信如果各方面品質一直延續下去
赤鬼一定會生意長紅的！

赤鬼。炙燒牛排

公益店
地址：台中市西區大墩路632號
電話：04-23205157

逢甲旗艦店
地址：台中市文華路69號（旗艦專區內）

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