山。雲與藍天

水竹算是台中價格實惠又質優的日本料理壽司店
自從第一次造訪之後，也多次回去品嚐
由於小茶是水竹的熟客，認識小茶之後更會厚臉皮的賴著小茶一起去
這天中午和依是、感動伯有約，又約著來去水竹，享受平日難得的悠閒午餐

一開始不太熟悉的時候只會照著牆上的menu點餐，這次則直接請師傅幫忙搭配

入座時兩種小菜已經現在桌上預備著了
醃漬入味的蘿蔔以及花生

第一道上桌的是三貫握壽司～干貝、甜蝦以及青魽
鮮甜的滋味直衝入口

接下來是油脂豐厚的炙燒鮭魚及比目魚鰭邊
我酷愛比目魚鰭邊肉炙燒過後的香氣及入口即化的口感
不過不曉得是不是同時做了好幾份導致送上桌的時間有延遲，在水竹吃的的比目魚鰭邊總是覺得香氣和溫度少了些

炙燒過的鮭魚油脂和醋飯在口中交融，也是一絕呀

接下來上桌的海膽也是我的最愛之一
水竹採用的是加拿大海膽，一邊底下是以海膽飯墊底
濃郁香甜、入口即化

另一邊底下則是搭配海膽豆腐。

接著，每人一枚炙燒大干貝
上頭灑了些提味的五味粉，一口咬下甜味和水份一起釋出，好過癮

松阪豬肉及雞肉串燒
雞肉好吃！松阪豬肉則肉質略顯硬了些

雞湯，特別強調是未施打抗生素的健康雞肉
湯裡頭只家了豆腐以及蔥花、枸杞提味，味道清爽

甜點一樣是冰淇淋，這次的蘭姆葡萄我覺得好吃極了！

這樣看下來份量雖說不上很多，但吃起來也已經很有飽足感了
能吃到我所愛的甜蝦、干貝、海膽、鮭魚及比目魚，非常滿足^^

[第一次的水竹食記]
[台中食記]水竹壽司

水竹壽司
地址：台中市大隆路 167 號 
電話：04 -23103727
營業時間：1:30 - 14:00、17:00 - 22:00
（預計八月底會遷至新址：台中市永春東路479號、24739759，離我更近了，真好^^）