山。雲與藍天

哇~火鍋~真的是"火"鍋耶
這麼紅...
一定很辣!
可惜我沒口福~

泡菜看起來真好吃~~
((((流口水))))

啊... 我最想吃的是那個泡菜啦!!! >_<

小豆...給我泡菜的食譜...
我也要來自己做~~~

泡菜跟蛋餃看起來真的好棒喔，
我也想要泡菜的食譜 ^_^

呵呵~
一早就看到五個關於泡菜的回應
真是泡菜魅力不可擋啊

我那天也忘記問小豆泡菜的詳細做法了
請小豆如果有看到
趕緊來分享吧^^

對壓！
那泡菜實在超好吃！
比外面賣的還要讚好幾倍咧...

嗯嗯...那個剝蒜頭有妙方喔...

先浸泡熱水一下下,接著拿起來剝蒜頭就會非常容易囉～

ps.因為我很愛很愛吃蒜頭啊，九層塔這類東西，所以有留意這些小妙方～

Happy New Year 2007

食譜.......我也是找奇摩知識的耶
台灣可以找到的食譜大同小異
其實真的是要動手做啦
以下是COPY奇摩知識其中一篇
不過有些注意地方是我的心得
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山東大白菜1顆
最好選每顆四斤重以上的
肉夠厚醃製起來會比較脆
那種便宜的小顆的鹽一醃就不見啦...

蒜泥
洋蔥泥
薑泥
(以上是泡菜香味來源...可以各人口味增減)
紅蘿蔔大1顆切絲
白蘿蔔中半顆切絲
蘋果一顆切絲
梨一顆切絲
(以上可用食物處理機切絲最慢速...)
蔥2隻切段
韭菜或韭黃半把切段

韓式辣椒粉
蝦醬(必要，請選擇無油的)
魚露(非必要)
糖
鹽

有蓋可密封保鮮盒

二、作法：

1. 大白菜剖1/4後泡水洗淨以除去農藥，瀝去水份(注意不可把白菜頭切掉)。
2. 將鹽倒在大碗中便於取用，接著將一頁頁的白菜扳開均勻將兩面抹上鹽。
3. 放在大容器裡面上壓重物，例如很多盤子，讓白菜出水，出來的鹽水會醃過白菜...沒有關係。
4. 因為要殺青5個小時以上，所以可以趁此時製作醃製配料。
5. 絞碎薑、蒜、洋蔥，配料切絲。
6. 將薑泥、蒜泥、洋蔥泥、紅蘿蔔絲、白蘿蔔絲、蘋果絲、梨絲、魚露、蝦醬、糖與辣椒粉等放入大容器當中扮勻。
7. 白菜過5小時候取出沖水把鹽洗淨，至少要讓水流半小時，可試吃會不會太鹹。
8. 把白菜請擠水分，如果有時間把他撲平諒一諒，盡量減少蔬菜表面殘餘水分，當然啦要完全乾是不太可能的，盡量囉。
9. 找出塑膠容器，把白菜像抹鹽一樣，一頁頁用湯匙杓出醃漬物抹上，只要抹一面即可。切面朝上放入容器。
10. 完畢若有剩的煙漬料，澆一曾在最上層蓋滿白菜。
11. 送入櫃子醃漬約一天至一天半，然後轉入冰箱一星期後食用。
12. 若有剩下的醃漬配料，可用來炒肉片，不要浪費囉。

謝謝小豆 ^_^

泡菜看起來好好吃ㄡ........吸
結果爆米花哪也沒去玩
.....也感冒了!

第一次看到真正的『蛋餃』呢
而且餡料又多
看你們大家吃的津津有味
也難怪都是站著吃囉~~

霜霜
好久沒看到爆米花
不知他現在啥模樣呢？
希望早日再度見到妳們母子呀
最近感冒真的超嚴重的
班上每天都有一兩個小朋友請假
真的要小心呢!

yvonne
沒錯！真正的「蛋餃」喔！
很神奇吧？

yeah...感謝小豆...
週末就來做~~~